Syftet med skolmaten är att barnen ska få i sig näring och orka hela skoldagen. Köttfria dagar äter barnen mindre och är på så sätt trötta på eftermiddagen. Det ska vara ett köttfritt alternativ och ett kött-alternativ varje dag i skolan.

Det viktigaste är att skolmaten ger eleverna energi att klara studierna. Vegetariskt alternativ serveras redan idag på alla skolor.

. Forskning visar att unga, speciellt flickor behöver aminosyror från animaliskt protein. Äldre män behöver minst.

Vi tycker att man ska kunna välja själv och att det alltid ska finnas ett köttfritt alternativ.

Skolmaten ska vara av god kvalité och bestämmas tillsammans med eleverna. Vegetariskt alternativ serveras varje dag på alla skolor.

Under de kommande åren bör vi utgå ifrån ungefär två vegodagar i veckan. Problemet med vegodagarna som de ser ut nu så är det tyvärr inte alltid varit ett fullvärdigt alternativ till en kötträtt. Vi har satsat 2 miljoner på skolmaten och utbildning för kockar och vill satsa ännu mer på detta framöver. För det vegetariska är det framförallt kompetensutveckling och erfarenhetsutbyte som behövs.

Viktigt att barn introduceras till köttfri kost så tidigt som möjligt så att detta normaliseras. Viktigt både ur miljö- och kostnadssynvinkel.