Det är inte kött i sig som är problemet, utan hur och var det produceras. Vi vill göra Leksands kommun klimatpositiv till 2040, vilket innebär att vi behöver se över klimatavtrycket även för det vi erbjuder i våra skolkök. Framför allt vill vi öka andelen närproducerade livsmedel.

Den mat som serveras i våra verksamheter ska i första hand vara näringsriktig och välsmakande. Vi har inte för avsikt att detaljstyra vilken kost som serveras utan det bör baseras på vad våra matgäster efterfrågar. Däremot är det viktigt att det finns olika alternativ.

Förutsatt att det är kvalitet på alternativen. Bra för folkhälsa och miljö.

En större andel vegetarisk mat är ett bra sätt att minska klimatpåverkan.

Vi tror att det här är en bra förslag som gör att fler inser att vegetarisk mat inte är något negativt. Vi vet också att barn och unga är de som är beredda att göra mest för att minska vår klimatpåverkan.